Calabacín Relleno - Lillián

Ingredientes por calabacín (salen dos porciones):  1 calabaza chica. 100 grs. mozzarella o cualquier otro p/fundir al horno, 100 grs. parmesano rallado. 1 cda de manteca, Leche c/n, 1 huevo Sal, Pimienta. Procedimiento: Cocer la calabaza en agua hasta que esté blanda la pulpa pero no se desga la cáscara. Abrir al medio. Retirar semillas y pelos. Quitar la pulpa hacer con ella un puré, agregar manteca, leche, un huevo crudo, sal, pimienta, queso rallado. Mezclar bien todo y rellenar las dos mitades. Cubrir con queso muzzarella y llevar a horno para gratinar. Variantes: Se puede agregar al puré queso y jamón, carne picada o pollo, etc. Esto podrá variar según el gusto de cada uno de los comensales. Si no se consiguen calabazas pequeñas, hacer en fuente de horno.