Papas Rellenas - Abuela Coca
Ingredientes:
Procedimiento:
Condimentar el puré con queso rallado, sal y pimienta. El puré debe quedar de tal manera que no se pegue mucho en las manos, se le puede agregar leche para suavizar y harina para espesar.
Hacer un sofrito con la cebolla, morrón, ajo y panceta. Incorporar la carne picada y cocinar. Condimentar.
Armado:
Tomar un poco de puré, amasar y dar forma circular, poner en medio un poco de relleno y con más puré tapar. Cerrar bien.
Pasar por harina, huevo, pan rallado y freír en abundante aceite caliente hasta dorar.
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