Falsa Langosta - Lillián
Ingredientes:
1 kg Lomos de pescado,
6 zanahorias ralladas,
1 taza queso rallado,
4 huevos,
1 taza pulpa de tomate,
2 Cdas de almidón de maíz,
1 Cda de leche,
¼ taza aceite,
1 cta sal fina.
Preparación:
Cortamos en cubos el pescado, mezclamos con la zanahoria rallada y el queso. Batimos bien los huevos, le incorporamos la pulpa de tomate el aceite la sal y las 2 cdas de almidón de maíz disuelto en una cda de leche. Le incorporamos el pescado entreveramos bien.Poner en molde de budín inglés bien enmantecado y con pan rallado. Llevamos a horno moderado aprox 1 hora.
Desmoldar tibio o frío.
Cubrir con mayonesa o salsa blanca.
Decorar con aceitunas o tomates.
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