Milhojas de Bondiola de Cerdo

Para este plato me inspiré en uno similar que ví en la parrilla del restaurante "Puerto Mulata" en Punta Gorda, al lado del Club Náutico.. 

Ingredientes

• 1 bondiola,
• 1 lata de ananá,
• Queso cheddar en fetas c/n
• Jamón cocido c/n
• Sal, pimienta, aceite.

Procedimiento

Cortar la bondiola en finas rodajas pero sin terminar el corte, de modo que las rodajas queden todas unidas.
Entre capa y capa intercalar el queso con el jamón y el ananá.
Con los palillos de brochette unir todo, salpimentar y llevar al horno o parrilla.
Cada poco tiempo mojar con el almibar de la lata de ananá.
Retirar cuando esté bien cocida, servir con papas y boniatos al horno o un puré de calabaza y zanahoria.